Na czym polega pakowanie próżniowe?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Tlen powoduje psucie się żywności, zmienia jej smak, wpływa na rozwój pleśni, wysychanie, a także utlenianie witamin. Aby zachować świeżość produktu przez dłuższy czas, należy ograniczyć jego ilość w szczelnym opakowaniu. W ten sposób można także zadbać o świeży zapach produktów, odpowiednią konsystencję, jak i wartości odżywcze. W związku z tym pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jedna z najlepszych metod zabezpieczania żywności, która polega na umieszczeniu go w szczelnym opakowaniu foliowym poprzez ograniczenie w jego wnętrzu ciśnienia, redukując tlen i zwiększając wartość CO2. Na zakończenie należy zamknąć pojemnik hermetycznie. W tym celu można wykorzystać profesjonalne urządzenie, którym jest pakowarka próżniowa.

W co pakować żywność?

Pojemniki przeznaczone do pakowania próżniowego mają różną formę. Mogą to być specjalne torebki, worki słoiki, folie, pudełka. Opakowania muszą jednak wykazywać odporność na uszkodzenia, właściwości przeciwskraplające, określoną podatność na zgrzewanie, jak i małą przepuszczalność dwutlenku węgla, tlenu i pary wodnej. W związku z tym w tym celu zastosowanie znajdują przede wszystkim opakowania produkowane z laminatu oraz różnego rodzaju folie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Czy działanie klimatyzacji może jakoś wpłynąć na ludzkie zdrowie?
Czy działanie klimatyzacji może jakoś wpłynąć na ludzkie zdrowie?
Jeszcze do niedawna klimatyzacja była traktowana jako luksus, a montowano ją głównie w zakładach przemysłowych czy biurach. Obecnie jednak stanowi […]
Jak działa magnetoterapia?
Jak działa magnetoterapia?
Magnetoterapia jest zabiegiem fizjoterapeutycznym, który stosuje się podczas rehabilitacji. Podczas niego wykorzystywane są właściwości pola elektromagnetycznego, które posiada zdolność przenikania […]
Jak przedłużyć funkcjonowanie prowadnic liniowych?
Jak przedłużyć funkcjonowanie prowadnic liniowych?
W przemyśle, budownictwie, ale też sprzęcie medycznym i elektronicznym stosuje się wiele elementów, które pomagają w prawidłowym przemieszczaniu rozmaitych części […]