Na czym polega pakowanie próżniowe?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Tlen powoduje psucie się żywności, zmienia jej smak, wpływa na rozwój pleśni, wysychanie, a także utlenianie witamin. Aby zachować świeżość produktu przez dłuższy czas, należy ograniczyć jego ilość w szczelnym opakowaniu. W ten sposób można także zadbać o świeży zapach produktów, odpowiednią konsystencję, jak i wartości odżywcze. W związku z tym pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jedna z najlepszych metod zabezpieczania żywności, która polega na umieszczeniu go w szczelnym opakowaniu foliowym poprzez ograniczenie w jego wnętrzu ciśnienia, redukując tlen i zwiększając wartość CO2. Na zakończenie należy zamknąć pojemnik hermetycznie. W tym celu można wykorzystać profesjonalne urządzenie, którym jest pakowarka próżniowa.

W co pakować żywność?

Pojemniki przeznaczone do pakowania próżniowego mają różną formę. Mogą to być specjalne torebki, worki słoiki, folie, pudełka. Opakowania muszą jednak wykazywać odporność na uszkodzenia, właściwości przeciwskraplające, określoną podatność na zgrzewanie, jak i małą przepuszczalność dwutlenku węgla, tlenu i pary wodnej. W związku z tym w tym celu zastosowanie znajdują przede wszystkim opakowania produkowane z laminatu oraz różnego rodzaju folie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Wybór sukienek, w których poczujesz się młodziej
Wybór sukienek, w których poczujesz się młodziej
Moda sprzed kilkudziesięciu lat powodowała, że nawet osoby bardzo młode niekiedy wyglądały na kilka lat starsze. Obecnie się to diametralnie […]
Jakie elementy i części sprawią, że samochód nabierze bardziej sportowego charakteru?
Jakie elementy i części sprawią, że samochód nabierze bardziej sportowego charakteru?
Samochód to głównie środek transportu, ale dla niektórych jest również symbolem klasy i prawdziwym oczkiem w głowie. Są zatem kierowcy, […]
Na jaki rodzaj opału się zdecydować w ramach ogrzewania?
Na jaki rodzaj opału się zdecydować w ramach ogrzewania?
Rodzaj paliwa, którego używasz do ogrzewania może wpłynąć na Twój rachunek za energię. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dokonać […]