Na czym polega pakowanie próżniowe?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Tlen powoduje psucie się żywności, zmienia jej smak, wpływa na rozwój pleśni, wysychanie, a także utlenianie witamin. Aby zachować świeżość produktu przez dłuższy czas, należy ograniczyć jego ilość w szczelnym opakowaniu. W ten sposób można także zadbać o świeży zapach produktów, odpowiednią konsystencję, jak i wartości odżywcze. W związku z tym pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jedna z najlepszych metod zabezpieczania żywności, która polega na umieszczeniu go w szczelnym opakowaniu foliowym poprzez ograniczenie w jego wnętrzu ciśnienia, redukując tlen i zwiększając wartość CO2. Na zakończenie należy zamknąć pojemnik hermetycznie. W tym celu można wykorzystać profesjonalne urządzenie, którym jest pakowarka próżniowa.

W co pakować żywność?

Pojemniki przeznaczone do pakowania próżniowego mają różną formę. Mogą to być specjalne torebki, worki słoiki, folie, pudełka. Opakowania muszą jednak wykazywać odporność na uszkodzenia, właściwości przeciwskraplające, określoną podatność na zgrzewanie, jak i małą przepuszczalność dwutlenku węgla, tlenu i pary wodnej. W związku z tym w tym celu zastosowanie znajdują przede wszystkim opakowania produkowane z laminatu oraz różnego rodzaju folie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Czym zajmuje się kancelaria prawna?
Czym zajmuje się kancelaria prawna?
Kancelarie prawne mają wiele różnych specjalności. Niektóre kancelarie skupiają się na jednej dziedzinie, takiej jak prawo karne czy prawo rodzinne. […]
Agregaty bębnowe, czyli wyposażenie galwanizerni
Agregaty bębnowe, czyli wyposażenie galwanizerni
Proces galwanizacji to procedura polegająca na powlekaniu różnych powierzchni przy pomocy powłok metalicznych. Może to być między innymi niklowanie, złocenie […]
Jak się dokształcać w tematyce żeglarstwa?
Jak się dokształcać w tematyce żeglarstwa?
Żeglarstwo staje się coraz bardziej popularne wśród wielu ludzi ceniących sobie aktywny wypoczynek nad wodą. Chcąc samemu prowadzić jacht trzeba […]