Czy dieta bezglutenowa jest dobra dla organizmu?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Dieta bezglutenowa to dieta wykluczająca gluten, czyli mieszaninę białek występujących w pszenicy i pokrewnych zbożach, w tym jęczmieniu i życie.

Czym jest gluten?

Gluten to kompozycja białek, która naturalnie występuje w pszenicy. To właśnie on nadaje chlebowi jego żującą teksturę, elastyczność i zdolność do podnoszenia się po upieczeniu. Jednak białko to można znaleźć również w innych ziarnach, takich jak jęczmień, żyto i pszenżyto (krzyżówka pszenicy i żyta). Gluten jest często stosowany jako dodatek do żywności i można go znaleźć w wielu przetworzonych produktach spożywczych, takich jak chleby, płatki śniadaniowe, makarony i sosy.

Dlaczego dieta bezglutenowa jest dobra?

Dieta bezglutenowa jest dobra dla osób z celiakią lub nieceliakalną wrażliwością na gluten. Oba schorzenia wiążą się z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi, gdy spożywasz pokarmy zawierające gluten. Jednak objawy tych schorzeń nie muszą być oczywiste. Na przykład, osoby z celiakią mogą nie doświadczać problemów żołądkowo-jelitowych, ale zamiast tego mają inne objawy, takie jak anemia (niska liczba czerwonych krwinek), osteoporoza (utrata kości) i zaburzenia neurologiczne.

Inne problemy zdrowotne związane z dietą bezglutenową to niedobory żelaza, wapnia i kwasu foliowego. Są to wszystkie ważne składniki odżywcze znajdujące się w pełnych ziarnach, które są wykluczone z diety bezglutenowej. Produkty bezglutenowe mają również tendencję do bycia droższymi niż pełne ziarna, co może sprawić, że stosowanie zdrowej diety przy napiętym budżecie będzie wyzwaniem.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Rodzaje baterii – cechy charakterystyczne i różnice pomiędzy nimi
Rodzaje baterii – cechy charakterystyczne i różnice pomiędzy nimi
Istnieje wiele rodzajów akumulatorów, a każdy z nich ma swoje własne cechy, właściwości i korzyści. Jeśli chodzi o wybór odpowiedniej […]
Jak zwiększyć funkcjonalność w przestrzeniach magazynowych – wewnątrz, jak i na zewnątrz?
Jak zwiększyć funkcjonalność w przestrzeniach magazynowych – wewnątrz, jak i na zewnątrz?
Sprawnie działający magazyn to w wielu przypadkach klucz do sprawnego funkcjonowania firmy. Odpowiednie rozplanowanie oraz zagospodarowanie przestrzeni może znacząco usprawnić […]
Jakie są najmodniejsze rodzaje drzwi?
Jakie są najmodniejsze rodzaje drzwi?
Planując wykończenie lub remont lokalu mieszkalnego, wiele osób zadaje sobie pytanie: jakie drzwi wewnętrzne wybrać? Na rynku znaleźć można wiele […]